GW後半戦ッ

いよいよGW後半戦の５連休に入ります。今日からご予約も多くパニクッていますが、さて明日からどうなるんでしょう。。有難い話なのですが、これだけ集中するGWも珍しいです。しげよしのFCを始めてから初めてのGWです。飲食店は席数×客単価で売り上げが決まります。いわゆる限界売り上げなんですが、テークアウト市場を取り込むことで売り上げを伸ばそうというのが導入の考え方でした。まさにハイブリッド経営です。段々定着してきた結果なのかもしれませんが、３日、５日はお断りしている状態で４日、６日もほぼ予約を打ち切られて頂いている状態です。この勢いで、夏まで行けると良いのですが。兎に角、明日から６日まで頑張りますｗｗ