恒例の外食産業フェアーです。今年の料理組合は名古屋一押しの食材名古屋コーチンをPRしようとコーチン協会の協力を得て「ひきずり」を食す会を開催。講談師の古池麟林さんに講談と司会をお願いし、中区丸の内のとり要の梶野さんがステージ上でひきずり鍋を調理。その後先着150名に、このステージの裏側で芽生会の若手中心に汗だくで調理した鍋を試食してもらいました。午前午後の2回開催しましたが、いずれの回も大盛況です。
この外食産業フェアーも年々出展社が減っているような気がします。そろそろ開催方法など変える時期に来ているのかも知れませんね
