多治見市のまちづくりは古田織部の精神を受け継ぐ「オリベイズム」によって行われているようです。その中の一つがこの本町筋のオリべストリート「はなやぎのまち」たじみ創造館を中心に、永年営業を続けている老舗料亭「澤千」と澤千が経営する、そば店「井…