「心を亡くすと書いて忙しい」とはよく聞きますが「難題の無い人生は、無難な人生。難題の有る人生は、有難い人生」by斉藤理恵には、言葉の力を感じます。とてつもなく心を亡くしながら、とてつもない感謝の日々ですが、如何せん旧式車両のローギアーでフルスロットルしている感がｗｗ 課題は山積みです。
さて、写真は先週末に行われたティア小牧中央店の内覧会に出した料理です。色々とご縁があり「担当して欲しい」と言われ契約することにしました。今までも春日井市内の業者さんの仕事をさせていただいていましたが、ご葬儀の仕事は将に待ったなしですから、こちら側の体制を整えるのが大変。特にご要望が多かったので何度も試作を繰り返しここまで来ることが出来ました。仕事をハイブリッドにするため昨年から仕出しに力を入れてきましたが、何とか先も見えてきてヤレヤレです。ただ、先ほども書きましたが、待ったなしの仕事は気を抜けませんので大変です。
