夜になって弘法市に毎回出店している中部大学の羽後先生のゼミ生が、明後日の1月弘法市にベトナムのラーメンを出すためのスープの仕込みに来店。今日は定休日なので厨房を提供することにしました。寸胴にとりがら、牛スジ、大根、玉ねぎ、生姜、他にもいろん…